Eiweiß besteht aus Aminosäuren, diese sind vor allem in fettarmer Milch und magerem Fleisch enthalten. Falls dem Körper Kohlenhydrate zugeführt werden, werden diese direkt in Fett umgewandelt, die einzige Möglichkeit einer Intervention besteht im sofortigen Verbrauch der Kohlenhydrate. Eiweiß muss der Körper hingegen erst umwandeln, die Umwandlung in Energie regt die Fettverbrennung an, sodass neim Abnehmen mit Eiweiß nur durch das Essen bereits Fett verbrannt wird. Außerdem fördert Eiweiß den Muskelaufbau sowie die Straffung der Haut.

Beim Abnehmen mit Eiweiß sollte darauf geachtet werden, dass dem Körper die Kohlenhydrate zumindest in geringer Form zugeführt werden. Ansonsten könnten Symptome wie Kopfschmerzen, Müdigkeit und Schwäche auftreten. Low Carb-Diäten werden zumeist über einen Zeitraum von bis zu zehn Tagen durchgeführt, im Anschluss wird der Körper wieder an Kohlenhydrate gewöhnt. Dabei muss jedoch beachtet werden, dass die Zufuhr von Kohlenhydraten nur langsam angehoben wird, denn ansonsten greift wiederum der bekannte Jojo-Effekt ein.

Während des Abnehmens mit Eiweiß ist es äußerst ratsam, die Kohlenhydrate am Morgen einzunehmen, mittags sollte die Anzahl bereits reduziert werden, am Abend sollten keine Kohlenhydrate mehr eingenommen werden. Empfehlenswert ist vor allem der Verzehr von Geflügelfleisch, denn in diesem ist viel Eiweiß enthalten, Kohlenhydrate und Fett sind hier nur in minimaler Form vorhanden. Besonders gut ist auch eine Variation der Speisen, denn beim Abnehmen mit Eiweiß zehn Tage lang nur Fleisch zu verzehren kann unter Umständen unangenehm sein.